超市買的幹蓮子建議泡3小時。幹蓮子建議用冷水泡。因為開水的溫度過高,容易使幹蓮子中的營養成分受到破壞。蓮子的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,其中碳水化合物為62%。
蓮子在選擇用水泡過以後,還是需要進行相應的處理才行的,泡完水後的蓮子撈起來先把水分瀝幹,然後再将它劈開,将其中的蓮子芯去除,如果不将蓮子心去除的話,那麼會非常的苦澀,所以大家盡量将蓮子芯去除幹淨。一切都處理完畢後,再将蓮子用來烹調成自己喜歡吃的食譜。
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