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山東菜的風味特色是什麼

知識 更新时间:2025-01-08 22:40:44

  風味特色:鮮香脆嫩、突出原味、鹹鮮為主。

  魯菜,是起源于山東的齊魯風味,是中國傳統四大菜系中唯一的自發型菜系,是曆史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。

  經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油焖大蝦、醋椒魚、糟熘魚片等。

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