把豆角去筋,一面剖開。把豆角放在開水裡焯燙五分鐘豆角變軟後撈出過涼。把肉剁成肉餡,加入蔥姜水,鹽,胡椒粉,醬油拌勻。把和好的肉餡夾入到每個豆角裡待用。煎鍋熱油,把豆角下入小火肉餡變色熟透,豆角雙面煎熟即可食用。
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