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素面朝天的千層糕做法

知識 更新时间:2024-06-25 14:17:46

  做這千層糕也是這樣,本來想做揚州的名點千層油糕,做的時候才想起,咱沒有紅綠絲,沒有豬油丁?本來應擀成長方形的面片,結果擀成了不規則體。也罷,咱也跟着感覺走吧,沒有豬油,沒有紅綠絲,沒有夾餡,就叫“素面朝天”的千層糕吧?這次的千層糕依然用的先整形後發酵法,上次蒸饅頭的貼子可能讓童鞋們産生誤解了,酒釀不是必須品,可加可不加,蒸出喧撲的饅頭,與方法有關,與加不加酒釀木的關系。

  所有材料揉成團,醒面5-10分鐘。

  擀成面片,切成8片,每片上面抹層油,依次疊好。可以再整下形,去掉多餘的邊角。

  放在溫暖處醒發1小時左右,直到用手按上去感覺非常的松軟。

  蒸鍋燒水,水開後放入,中火蒸30分鐘。

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