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奶酪乳酪幹酪起司芝士有什麼區别

知識 更新时间:2025-01-25 18:28:22

  1、奶酪、乳酪、幹酪、起司、芝士是同一種食物,由于國家與地區原因稱呼不同;

  2、奶酪是一種用奶放酸之後增加酶或細菌制作的食品,通常是以牛奶為原料制作的,但是也有山羊,綿羊或水牛奶做的奶酪,細菌減少酸堿度,又加入獨特的味道,大多奶酪呈乳白色到金黃色,傳統的奶酪含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷,現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪奶酪。

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