材料:生鹌鹑蛋、高度白酒、鹽。
做法:
鹌鹑蛋洗一下,但是洗過一定要放幹不然容易壞。生鹌鹑蛋在高度白酒裡泡一下,裹上鹽巴,用袋子密封,放到陰涼處就可以了;封口;腌了一周後,腌到後來蛋出水;出油後蛋黃口感沙。小竅門:
也可以放到罐子裡。吃的時候拿幾個出來水沖一下,上鍋蒸熟即可。
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