tft每日頭條

 > 知識

 > 牛眼肉怎麼做

牛眼肉怎麼做

知識 更新时间:2024-12-28 18:14:33

  1、将牛肉放入冷水中,開大火汆燙。放入熱水會導緻牛肉收縮,影響肉的質感;

  2、牛肉燙好後,放入冷水中浸泡,然後切成3厘米大小的方塊備用;

  3、用來做番茄湯類的菜,番茄最好去皮,放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法;

  4、不斷在火上轉動番茄,剝皮;

  5、蔥姜切碎,洋蔥,土豆,番茄切成滾刀塊備用;

  6、鍋入油,将蔥姜碎爆香;

  7、放入番茄,洋蔥同炒,番茄最好炒出汁水,最後放入土豆翻炒;

  8、接着放入牛肉一同翻炒。放入香葉,一小塊冰糖;

  9、接着倒入生抽,黃酒,炒到牛肉緊縮,表面沒有血水;

  10、倒入高湯,沒過牛肉即可,開大火煮開後轉小火,焖煮一個半小時;

  11、為了讓番茄湯的賣相更好,一個半小時後,用筷子夾一塊牛肉試試成熟度,全熟之後放入一小碟去皮番茄,開中火在焖至十分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved