牛排可以分為一分熟牛排,三分熟牛排,五分熟牛排,七分熟牛排和全熟牛排五種類型。
一分熟牛排是指牛排内部為血紅色,并且牛排内部各處保持着一定的溫度,三分熟牛排是指牛排内部為桃紅色,并且牛排帶有熱度,五分熟牛排是指牛排内部主要為粉紅色,并且夾雜着淺灰和綜褐色,七分熟牛排是指牛排内部主要為淺灰褐色,并且夾雜着粉紅色,全熟牛排是指牛排内部為褐色,牛肉整體已經烹熟,口感厚重。
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