主料:面粉熱、開水、冷水、色拉油1小匙 蔥花、鹽、,香油、幹面粉、油、辣椒醬等。
方法:
1、将面粉放在盆中,沖入熱開水用筷子攪拌,酌量加入冷水揉成團塊,再加入色拉油揉成光滑面團放置30分鐘使之松弛;
2、在面闆上撒上少許幹面粉,将面團擀成約兩個硬币厚的大面皮,在面皮上撒上鹽,抹勻香油,再将蔥花鋪上,卷成筒狀,切成塊,切口收緊揉圓;
3、将面球擀成餅放入平底鍋中,以少許油半煎半烙至香酥,即可蘸辣椒醬食用。
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