1、新鮮的羊肚菌十分脆弱,但因其表面凹凸不平,常含有泥沙,會造成清洗的困難。
2、清洗時應先将新鮮的羊肚菌放入幹淨的容器内。
3、向容器内倒入适量的清水或溫度較低的涼白開。
4、順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈。
5、這樣便可将羊肚菌表面孔内地髒物都清洗出來。
6、反複清洗2~3次後即可将羊肚菌清洗幹淨。
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