1、黑米的吃法:
第一,黑米桂花粥。
原料:
黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克, 冰糖适量。
做法:
1、黑米洗淨,浸泡6小時,紅豆洗淨,浸泡1小時,蓮子洗淨,花生洗淨,瀝幹備用。
2、鍋置火上,将黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸後換小火煮1小時。加入花生,繼續煮30分鐘。
3、加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘。
第二, 黑米飯。
1、黑米很難煮,泡一天再煮,而且飯比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2、5。
2、煮的時候要大火煮,最好打開鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水。
3、轉小火慢慢焖,焖二十至三十分鐘左右,煮出很香的黑米飯。
2、荞麥的吃法:
第一,荞麥餅,荞麥面與面粉混合作餅。
第二,荞麥面條,荞麥面與面粉混合做面條。
第三,荞麥面饅頭,荞麥面與面粉混合做饅頭。
第四,荞麥米。
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