五香茶葉蛋最正宗的做法-tft每日頭條

五香茶葉蛋最正宗的做法

生活更新时间:2024-11-17 07:26:12

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）1

早餐一個茶葉蛋讓人倍感幸福，新春時刻在家自己制作茶葉蛋，簡單方便美味可口，大家一起做起來吧！

By 幸福小精靈靜靜【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 12-15個
茶葉（鐵觀音） 2勺
八角 6個
冰糖 1塊
鹽 2勺
花椒 10粒
生抽 1勺
老抽 1勺

做法步驟

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）2

1、雞蛋用冷水清洗幹淨，晾幹水份備用。

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）3

2、五十度以上的白酒擦拭雞蛋全身備用

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）4

3、茶葉，花椒，八角，香葉，桂皮，鹽備用

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）5

4、雞蛋冷水下鍋煮至沸騰改小火煮十五分鐘，撈出将雞蛋敲碎備用（注意不要用力太猛，避免雞蛋完全碎掉）

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）6

5、鍋中加入适量水，加入茶葉，花椒，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，鹽大火燒開轉小火煮三十分鐘。水最好沒過雞蛋，煮制過程需要多翻動一下，讓雞蛋浸色更均勻。

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）7

6、關火浸泡過夜味道更佳。

五香茶葉蛋最正宗的做法（米飯配五香茶葉蛋）8

7、美味的茶葉蛋一起來品嘗吧。

小貼士

1.茶葉鐵觀音或其他紅茶均可。2.雞蛋要提前清洗幹淨晾幹。3.雞蛋用五十度以上白酒擦拭起到殺菌的作用。4.根據個人口味選擇浸泡時間，時間越長越入味。5.新鮮的茶葉蛋常溫下放置一到兩天，冰箱保存三到四天，盡量吃新鮮的，健康美味。

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