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夏季家常菜開胃下飯

生活 更新时间:2024-07-31 03:24:29

夏天到了誰喜歡吃油膩膩的食物呢,想想就沒胃口。涼菜是夏天最受歡迎的菜,涼拌黃瓜、涼拌土豆絲、涼拌西紅柿都是我家餐桌上出現頻率比較高的菜。夏季在飲食上除了注意營養,還要注意補水,天氣炎熱,人體容易出汗,多多補水才能保證身體所需要的的水分,才不容易生病。夏季想要補水就吃這菜,不僅水分足而且維生素豐富,切絲一拌,酸辣開胃。

夏季家常菜開胃下飯(夏季補水就吃這菜)1

這菜含水量達94%以上,維生素豐富鈣量高,很多人不知道它可以生吃,但我說出它的名字大家肯定都熟悉,在菜市場也很常見,它是葫蘆科南瓜屬的西葫蘆,每次買了西葫蘆我都是炒着吃,一般都是跟西紅柿或者蝦皮一起吃,從來不知道它還可以生吃,直到有一次去參加烹饪培訓,在結業的時候大家聚餐,老師做了涼拌西葫蘆,我才知道它可以生吃。

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下面就跟大家分享一個涼拌西葫蘆的做法,酸辣開胃,天熱吃着很過瘾,喜歡吃西葫蘆的朋友們一起看看做法吧!

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涼拌西葫蘆

【所需食材】西葫蘆

【所需調料】醋、生抽、蚝油、鹽、糖、辣椒面、小米辣、熱油、雞精、蒜末

1、 西葫蘆清洗幹淨,切成絲。如果家裡有擦絲的工具可以直接擦,那樣會節省點時間。

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2、 把調料放到碗裡攪拌均勻。

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3、 把調好的料汁倒在西葫蘆裡,攪拌均勻。

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4、 酸辣清爽很适合夏天吃,一點也吃不出生西葫蘆的味兒。

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如果腸胃不好,或者是接受不了生吃,可以簡單地用水焯一下,然後過一遍冷水。其實生吃西葫蘆比炒着吃的效果要好,可以吃到原汁原味的味道,也可以吸收更多的營養。

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西葫蘆是低熱量的食物,富含較多的維生素C,同時還含有很多纖維素,有助于腸胃蠕動,腸胃不好的朋友們盡量不要生吃,最好炒熟再吃,生吃可能會刺激腸胃,造成身體不适。

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涼拌西葫蘆的做法就跟大家分享到這裡了,你們以前知道西葫蘆可以生吃嗎,知道西葫蘆哪些好吃的做法呢,歡迎在評論區留言,一起分享,我們下個美食見!

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