通常年糕是炒成菜來吃。
做法:
1、食材備好,蘸料,購買時一定要買麻辣味的蘸料;
2、年糕焯水,年糕焯水的時候不要煮的過久,開鍋即可用;
3、涼水過一下,避免粘連;
4、蒜苗,紅辣椒切斜角;
5、鍋裡加油燒熱後,放辣椒炒香;
6、再放蒜苗段炒香;
7、最後放入年糕 ,加火鍋蘸料2勺和蒜苗繼續翻炒,如果有點幹可加少許水,加一點鹽 ,因為蘸料是鹹的 ;
8、翻炒均勻即可出鍋。
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