稀飯本身有較高營養價值,但不同的米煮出的稀飯營養價值不同;
1、小米稀飯,小米稀飯容易被腸胃完全吸收,可達到通腸的作用,但稀飯裡面含有很多糖份,會使血糖增高,血糖高的病人應适量食用;
2、大米稀飯, 大米的營養主要在于可以轉化為糖的澱粉,不會造成血糖劇烈升高;
3、紫米稀飯,紫米系水稻的一個品種,僅四川、貴、雲南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,它與普通大米的區别是它的種皮有一薄層紫色物質,紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥谷”之稱;
4、玉米粥,可軟化血管 , 消脂減肥,适用于肝經濕熱型脂肪肝及肝火上炎型高血壓病。
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