高粱裡面紅心了不可以吃了,因為裡面已經被病菌侵染了。在保存高粱的時候可将高粱放在小壇内,蓋上壇蓋後置于通風處、幹燥處保存即可。如果發現高粱發黴,可用清水洗淨,攤放在室外陰幹。高粱脫殼後即為高梁米,俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等,拉丁文名Sorghum,是傳統的五谷之一。屬于禾本科高梁屬一年生草本,是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。
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