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南通唐閘牛肉的做法及配方

知識 更新时间:2024-08-01 15:14:58

  南通唐閘牛肉的配方如下:

  1、主料為牛腱子肉三斤。

  2、調料有老抽五勺,生抽十勺,料酒兩勺。

  3、搭配的香料有八角兩個,桂皮一小段,香葉兩片,花椒二十粒,幹辣椒兩個,丁香五粒,姜片四片,蔥段三段,肉蔻和小草蔻各一個。

  南通唐閘牛肉的做法如下:

  1、将肉切成塊狀,放入裝滿涼水的鍋裡,用大火将水燒開,鍋蓋不要蓋上。

  2、等到牛肉的血水煮出後,将牛肉撈出來,等待牛肉變涼。

  3、另外起一個湯鍋,放入三碗水,燒開,将幹辣椒,姜

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