1、從價格上來說,酸奶普遍要比純牛奶要貴一些,因為酸奶的制作工藝相對要複雜一些,需經過發酵等過程。
2、從質地上來說,酸奶一般更粘稠一些,而且酸奶有固體類型的。
3、從制作工藝上來說,純牛奶一般隻通過高溫滅菌處理即可,而酸奶還要通過乳酸發酵得到。
4、從營養成分上來說,純牛奶的成分含量相對比酸奶更高些,因為酸奶是進過乳酸菌發酵的,乳酸菌會消耗一部分的蛋白質脂肪。
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