四季豆小炒肉
材料:四季豆、豬肉、花生油、醬油、黃豆醬、料酒、澱粉、糖、鹽、雞精。
1、四季豆先用清水泡上半個小時,然後切段備用。
2、豬肉切片,用少量清水、一匙澱粉炜上五分鐘備用。
3、鍋中放入适量清水,放入切好的四季豆,水開後關火,快速把四季豆撈出。
4、起鍋,放少量花生油,下腌好的肉片小火快速翻炒,放一匙料酒、半匙醬油、半匙黃豆醬、一小匙糖,一起翻炒。
5、肉色變,放四季豆翻炒,加入适量的鹽,雞精出鍋即可。
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