材料:茄子、羊肉、小米辣辣椒、食用油、蒜、蔥、羅勒葉等。做法如下:
1、茄子切片,羊肉切薄片,小米辣切成辣椒碎,除食用油外的調料混合成芡汁;
2、鍋燒熱,加入食用油10ml,放茄子進去中火煎到變軟,控油撈出;
3、再起鍋,放入食用油5ml,加入蒜末、小米辣,蔥末小火炒香,然後轉大火加入羊肉片,爆炒;
4、羊肉片變後,加入茄子,倒入調好的調料汁,煮三分鐘加入羅勒葉出鍋即可。
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