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雀巢咖啡要用開水沖還是溫水沖

知識 更新时间:2024-10-05 14:16:58

  雀巢咖啡用80-90℃的水沖泡,最适宜溫度是84℃,沸水容易破壞三合一咖啡裡的糖份,口感不好,溫水則無法将香氣逼出。

  沖泡方法如下:

  1、一般選擇瓷杯,陶杯也可,口感會略高于玻璃等杯子。杯子大小随個人喜好。内壁光滑,白色為佳;

  2、放一勺咖啡。一定要用剛燒開不久的水沖泡,純淨水為佳;

  3、放一塊方糖;

  4、放奶沫(就是咖啡伴侶),需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下來,像瀑布那樣撒進咖啡裡,但别太快,為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中。還有一點需要注意的是,撒的過程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上,勺子要前後左右動一動,讓奶沫盡量平均消融在咖啡裡。奶沫的量是咖啡量的1、5到2倍,比如,一勺咖啡,兩勺奶沫;

  5、攪拌。奶沫盡管自己消融進咖啡了,但消融得不徹底,何況還有方糖不會很快融化,需要用勺子将之攪拌平均。最後的雀巢咖啡顔色應該比“三合一”之類的沖泡出來稍微深一點點。

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