由于南北地域形态差異,粽子葉并不是同一種植物的葉子。
例如在南方沿海一帶,粽子葉是箬竹葉這種植物的葉子。
在江浙一帶,則粽子葉是芭蕉葉這種植物的葉子。
在河南地方上用荷葉這種植物葉子作為粽子葉,還有一些地方用蘆葦葉作為粽子葉。
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國曆史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮,日本及東南亞諸國。
粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米,餡料,用箬葉(或柊葉,簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀,四角狀等。
粽子由來久遠,最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為“角黍”,北方産黍,用黍米做粽,角狀,稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味,從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!