1、鮑魚洗淨浸泡了48小時。
2、将鮑魚冷水上鍋蒸3小時。
3、将裡脊肉與生姜、大蒜子、紅椒切了備用。
4、溫鍋、溫油、小火将生姜、大蒜子煸香。
5、放入裡脊肉煸炒至變色。
6、待肉煸至灰色後放入鮑魚同炒。
7、倒入适量生抽煸炒。
8、注入鮑魚原汁小火焖燒20分鐘。
9、擱鹽調味。
10、放入紅椒煸炒收汁即可。
11、裝盤。
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