1、紅薯削皮洗幹淨後,先切成薄片,再切成條,最後切小粒。
2、雞蛋磕進面粉裡,加入砂糖,加入2湯匙的水,一起攪拌均勻成面糊。
3、把紅薯粒加進面糊裡。
4、平底鍋加熱,刷上一層薄油,倒進面糊,小火煎。
5、煎至金黃就反面,繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃,出鍋。
6、番薯原産南美洲及大、小安的列斯群島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培,中國大多數地區普遍栽培。
7、番薯是一種高産而适應性強的糧食作物,與工農業生産和人民生活關系密切。塊根除作主糧外,也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料,根、莖、葉又是優良的飼料。
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