1、準備好基圍蝦、大紅袍火鍋地料、土豆、大蔥、黃瓜、青椒、芫荽等;
2、将基圍蝦沿中間剖開,挑出蝦線,加白酒腌片刻;
3、土豆去皮切條,倒入油鍋炸熟,起鍋備用;
4、将處理好的蝦在鍋中過油炒熟,起鍋備用;
5、鍋中放油少許,将大紅袍火鍋底料炒香,加入适量水、生抽、鹽、糖;
6、待鍋中滾開後加入基圍蝦和青椒,翻炒5分鐘,然後收汁關火;
7、将土豆條、黃瓜條墊盤,倒上炒好的蝦,最後加入芫荽點綴即可。
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