芒果皮不建議吃。雖然芒果皮中含微量維生素c及纖維素等營養物質,但芒果皮較苦,會産生酸澀感。另外,市場上的芒果可能含有激素,以芒果皮含量最多,食用後可能會引起身體不适,故芒果皮不建議食用。
芒果為著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特别高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
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