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豆花是什麼

生活 更新时间:2024-11-26 00:33:46

  1、豆花是一種著名的特色傳統小吃。豆花大部分是用黃豆制作的,隻有個别的會用豌豆、蠶豆等豆類制作。豆花可以做成甜的也可以做成鹹的,這是根據我國南北食用口味不同來調整的。

  2、在制作豆花時,要先将黃豆浸泡,依據品種或個人喜好泡4-8個小時,黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾,複降溫至90℃。最後就開始沖豆花了,也就是把凝固劑沖入豆漿裡,靜置5-15分鐘之後,豆花就做好了。

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