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吃的米飯是垃圾食物嗎

圖文 更新时间:2024-10-06 04:29:46

吃的米飯是垃圾食物嗎(米飯是垃圾食品之王)1

一段時間以來,國内網絡流傳一則“白米飯是垃圾食品之王”的網文,不少健康網站還進行了轉載。其中的觀點讓人驚訝,比如“一碗白米飯就是一碗碗糖”、“中國運動員體能不行是因為吃的米面”,等等。這是記着就此文章采訪我的文字整理,集中回答了幾個關于米飯的提問。

引文:“南瓜、地瓜、土豆、芋頭、大豆,可以提供豐富的纖維、維生素、礦物質、蛋白質、植物脂肪的來源,很足夠卻不過量的碳水化合物(糖)的來源。而白米飯,卻完全不同,幾乎不含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質--隻有澱粉,隻有糖!按照世界衛生組織對垃圾食品的定義:高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素、低礦物質、低纖維!白米飯是最符合垃圾食品的食物!其升糖指數高達87,與油炸馬鈴薯條一樣危險!即使是小米、糙米、黑米的含糖量都同樣不可忽視。100地瓜,含糖隻有27克!100土豆含糖17克,100克西瓜含糖8克,100克哈密瓜含糖7克,但是每100克的谷類,含糖卻都在76克左右。很多糖尿病病人被錯誤地告知不要吃水果,卻讓糖尿病病人無所顧忌地一碗一碗吃着白白的米飯——相當于一碗一碗的糖!”

問題1. “白米飯幾乎不含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質--隻有澱粉,隻有糖!”“一碗一碗吃着白白的米飯--相當于一碗一碗的糖!”這些說法是否屬實?大米的成分是什麼?為什麼大米會成為主食?它滿足了人體的什麼需求?

吃的米飯是垃圾食物嗎(米飯是垃圾食品之王)2

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