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用塑料布腌酸菜的方法

知識 更新时间:2024-08-26 15:12:42

  1、處理好的白菜一層層碼放在桶裡,每層撒若幹鹽,這鹽吧,我也說不好放多少,總之這一桶我用了一袋半的鹽。

  2、最上層的樣子,28棵白菜,放進去25棵,塑料桶,不敢太使勁壓實,要不然能全放進去。而且過一段時間以後,它還會往下沉一沉的,上面還有空間。可以再續白菜進去。

  3、白菜都碼好以後,往裡面灌水,水不要灌得太足,三分之二就可以,過幾天水位會上升,多了就舀出去倒掉,不夠再添。然後紮緊袋子口。上面壓上重物。以前家家都有壓酸菜缸的大石頭,腌好的酸菜放在涼快地方,過一個月才可以吃。

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