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盤蝦水蛋做法竅門

美食 更新时间:2025-08-22 12:33:12

  1、雞蛋200g,鮮蝦100g,香油适量,蔥适量。

  2、蝦去頭去殼去蝦線,用清水沖洗幹淨,加适量料酒去腥。

  3、雞蛋磕開打散。

  4、加入雞蛋液兩倍的白開水,打勻,然後放入鹽。

  5、倒入上蒸鍋的碗裡。

  6、放入洗淨的蝦仁,蝦仁可以不用先焯水,直接放入蛋液裡面蒸能保持蝦的鮮味。

  7、蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個小眼。

  8、冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可,根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。

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