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苦芥米怎麼吃

知識 更新时间:2024-12-24 11:08:45

  1、煮粥:以荞麥米(或糁子),水澆沸後,直接下鍋裡煮,煮至米粒爛熟即可。

  2、烙餅:發面。和好面擀開,撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉,少許鹽。或隻加入麻醬一種。外抹油,擀薄點烙,内嫩外脆,非常鮮嫩味美。

  3、撥魚:将荞麥面粉放入碗内,用溫水攪成稠稠的漿糊(比烙餅面稀),待鍋裡水燒沸時,用筷子或盛飯鏟子,從碗沿往沸水鍋裡一條條地撥,類似小魚兒。再燒開鍋後撈出。配以合口的熱湯澆食等。

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