1、新鮮蟲草花要焯水,因為焯水不僅能去掉一些雜質,還能去掉一些菇腥味,而且這樣做出來的味道會更好。
2、新鮮蟲草花焯水方法:将适量的新鮮蟲草花洗淨;鍋中倒入适量清水燒開。将洗好的新鮮蟲草花倒入燒開水的鍋中,燙2分鐘,撈出即可。
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