水煎包煎大約十分鐘能熟。水煎包,特色傳統風味小吃,屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的曆史,起源于東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極緻。
各地特色山東餡食分類非常細,如水煎包和鍋貼,根本操作順序大同,都是将面皮包餡,下入平底鍋,加水或稀面漿大火煎制,但鍋貼要二次下漿,成熟後成片相連,水煎包是将熟時淋入小磨油,翻身再煎便成。最大差異是用面,水煎包是發酵面,鍋貼是水調面,水煎包皮更暄軟。菏澤的水煎包和鍋貼都非常有名。
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