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饅頭的制作方法

知識 更新时间:2024-11-25 23:38:09

  食譜:黑米饅頭。

  主料:面粉1000克,酵母3克,食鹽2克,白糖30克。

  制作步驟:

  1、 黑米用水泡一個晚上;

  2、 将泡好的黑米淘洗幹淨放入醇漿機裡,蓋上蓋子,将黑米打成糊糊;

  3、 打好的黑米糊糊倒出來,稍微冷卻;

  4、 将微涼的黑米糊糊倒入面包桶裡,将面粉到進去,加入酵母和糖、鹽,設置發面檔将面團發酵好;

  5、 發酵好的面團取出,排氣;

  6、 分成小劑子;

  7、 逐個将小劑子團圓;

  8、 放入蒸鍋蒸熟即可。

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