食譜:黑米饅頭。
主料:面粉1000克,酵母3克,食鹽2克,白糖30克。
制作步驟:
1、 黑米用水泡一個晚上;
2、 将泡好的黑米淘洗幹淨放入醇漿機裡,蓋上蓋子,将黑米打成糊糊;
3、 打好的黑米糊糊倒出來,稍微冷卻;
4、 将微涼的黑米糊糊倒入面包桶裡,将面粉到進去,加入酵母和糖、鹽,設置發面檔将面團發酵好;
5、 發酵好的面團取出,排氣;
6、 分成小劑子;
7、 逐個将小劑子團圓;
8、 放入蒸鍋蒸熟即可。
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