薯條凍過之後炸更酥脆,具體做法如下:
材料:土豆、鹽水、番茄醬
做法:
1、把土豆洗幹淨去皮,切成長長的細條,每一條的寬不要超過一厘米;
2、然後用鹽水把土豆泡10分鐘;
3、把泡了鹽水的土豆拿出來,放入開水中,用大火大約煮二到三分鐘;
4、把煮過水的薯條拿出來,瀝去水分,散着平鋪開來晾涼;
5、把薯條放冰箱裡面去凍,凍得硬邦邦之後,可以拿出來炸;
6、鍋中加油加熱,用小火炸,分2次,先炸2、5分鐘,出鍋後晾涼,再炸一分鐘出鍋;
7、趁熱撒上鹽之類的調料,還可以配上番茄醬一起吃。
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