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打開貝殼的方法

知識 更新时间:2025-04-26 12:14:33

  1、用水泡着,放一塊鐵或一把菜刀。鐵鏽味會使貝殼張開嘴巴吐泥沙。

  2、用淘米水泡。淘米水也可以使之張開吐泥沙。

  3、用扁豆(扁扁的有點發白扁豆)的葉子揉碎放水裡,再放貝殼進去泡。然後沖洗貝殼表面的泥沙,再燒一鍋水,水裡放姜片或幾滴料酒,把貝殼類用水煮開,撈起來沖洗幹淨(煮開時候會很多灰色泡沫),瀝幹水就可以放姜茸蒜茸辣椒豆豉等爆炒。

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