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菠蘿包的那層酥皮怎麼做的

知識 更新时间:2025-02-11 17:38:18

  材料:

  黃油35克、糖粉35克、全蛋16克、奶粉7克、低筋面粉58克。

  菠蘿皮的做法:

  1、黃油加糖粉混合,攪打至膨脹泛白色。

  2、分2次加入全蛋液,攪打均勻。

  3、加入材料B粉類,拌成團,用保鮮膜包好移入冰箱冷藏約1小時至有些變硬狀态。

  4、菠蘿皮包住面包面團的表面,用刮刀在菠蘿皮上橫縱壓上條紋狀。

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