1、雞蛋一定要放在冰箱裡儲存。放的時候要大頭朝上,小頭在下,可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質量。
2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用,不可再久置或再次冷藏。
4、雞蛋存放前不可用水沖洗。
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