鯉魚去鱗的步驟:
1、去魚鱗之前将魚放到水盆裡面浸泡,在水盆裡面加入一些醋,泡制十分鐘,醋可以由堿面替換,效果大緻相同;
2、将燒開的的熱水倒在魚身上,然後再将魚放到冷水中,讓魚鱗松動;
3、使用鋼刷去刷,鋼刷比較的硬,用力可将背部的魚鱗刷下來。
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