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海帶排骨湯用什麼海帶好

知識 更新时间:2024-12-24 07:29:15

肉質肥厚的新鮮海帶。在選擇海帶時最好選擇肉質肥厚、顔色偏深一些的海帶,這樣的海帶口感會較好一些,吃起來口口飽滿,鮮汁四溢,顔色偏深的一點的海帶其品質相對較好。若覺得這樣的海帶不好挑選,可直接購買海帶結,因海帶結一般都是肉質較飽滿的海帶制作而成,這樣不僅購買其來很方便,而且食用、烹饪起來也很方便。

海帶又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固着器樹狀分支,用以附着海底岩石,生長于水溫較低的海中。

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