苦瓜鑲肉
主要材料:苦瓜1條、絞豬肉300克、胡蘿蔔50克、蔥、姜1塊、香菜少許。
調味料:醬油、澱粉各1大匙,鹽、麻油各少許。
制作步驟:
1、苦瓜洗淨,切成2厘米圈狀,去籽。
2、胡蘿蔔和姜去皮、切末,蔥洗淨切末,一起放入碗中。
3、加絞肉及調味料攪拌均勻,填入苦瓜内,苦瓜置于盤中。
4、炒鍋中倒入适量麻油燒熱,爆香姜末,加入适量水煮至沸騰,淋于苦瓜上。
5、将盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出,在苦瓜上撒上香菜末即可。
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