黑色的部分即為内髒。幹蛏子也是要去除内髒的,一般将蛏子幹放在溫水中浸泡4到8個小時,使蛏子幹吸水飽滿,等蛏子幹泡好洗淨之後,非常容易區分内髒和肉,隻需用剪刀将蛏子的身體剪開,将内部黑色的部分擠出,用清水漂洗一下,再将蛏子的黑色裙邊去除,用清水清洗幹淨就可以了。
蛏子食用功效:1、蛏肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經。
2、具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。
3、對産後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
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