中國最出名的饅頭是山東的戗面饅頭。
原因:山東戗面饅頭是山東一道特色面食,這種饅頭蒸好出籠後很漂亮,個頭大,色澤潔白,表皮亮澤,入口後耐嚼香甜。戗面饅頭比一般的饅頭耐存放,放的久一些不易變質,原因是水份較少。
做法步驟如下:
1、老面用溫水拿手捏開直到沒有顆粒;
2、倒入800克面粉,攪拌成雪花狀;
3、揉均勻的面團放置溫暖處醒發至兩倍大小;
4、若發酵好的面團用手指沾幹面插進去沒有明顯的回縮,證明已經發酵好;
5、
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