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三杯鴨的正宗做法步驟

知識 更新时间:2024-07-19 21:24:34

  先把油燒熱,再把醬油、九江米酒放進一同熱開;當三杯料燒開後傳出香味,就可以把材料放進;再加上糖(這樣可以中和醬油的成)用上小火一直不停的轉動材料;約45分鐘後,醬料變濃縮後可以出爐;鴨煮熟後,待冷卻切裝裝盤;最後淋上煮鴨的醬料即可。

  三杯鴨,是福建省傳統菜式,屬于閩菜系。但在具體做法上更加翻新。當着顧客的面将三杯調料倒入鴨中,并引入鐵闆燒方式,使三杯鴨的食法更加古樸,讓人們在吃後有一份回歸的驚喜。

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