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朝鮮面裡的酸菜如何腌制

知識 更新时间:2025-09-13 20:33:36

  材料:卷心菜一個、胡蘿蔔一根、白蘿蔔一塊、青椒一個、鹽、糖、白醋;

  做法:

  1、将所有原料洗淨,胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切片,青尖椒去籽切圈,卷心菜切塊,全部裝入盆中;

  2、撒少許鹽拌勻腌約20分鐘;

  3、瀝去鹽水,然後用純淨水沖洗,在菜上面鋪一層保鮮膜壓一盆水幫助控水,壓約半小時,瀝去多餘水分;

  4、往菜裡倒入細砂糖和白醋,比例約為2比1,拌勻,裝入容器,放入冰箱冷藏室,隔夜即可食用。

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