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斑鸠肉怎麼做最好吃

知識 更新时间:2025-02-11 21:25:20

  将斑鸠肉做成“紅燒斑鸠”最好吃。做法步驟如下:

  将殺好的斑鸠去掉羽毛和内髒,洗淨。然後放入鍋中用水煮,撇去浮沫,煮至五成熟,撈出,冷卻。将湯用盆保留備用。将斑鸠切成3厘米左右的方塊,備用。向鍋中加适量油用中火燒至五成熱,然後放入姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥蒜嗆出味。然後将斑鸠肉加入翻炒至變色,把第二步保留的湯倒入,加适量鹽、醬油。然後先用大火煮沸,後用小火焖熟。出鍋時加少量味精。“紅燒斑鸠”即制作完成。

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