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龍港區美食

知識 更新时间:2024-07-01 13:25:49

  龍港區美食有海蟹、筆杆蛏、海蜇皮、葫蘆島對蝦、遼西火鍋、虹螺岘幹豆腐等。

  1、海蟹:葫蘆島近海海蟹品種很多,有豆形拳蟹、鬼頭蟹、梭子蟹、大紅爪等。蟹的吃法很多,可搗蟹醬,為菜中小品,單食或用其燒豆腐鮮香無比;可曬蟹幹,是湯菜高級佐料;可炸醬,就着飯吃,極增人食欲。

  2、筆杆蛏:筆杆蛏蛏殼薄體長,呈棕黃色,合抱猶如筆杆,用蛏肉拌上韭菜包餃子、炖豆腐,味美無比。

  3、海蜇皮:海蟄飄飄然群聚葫蘆島近海,它們成長很快,幾天功夫大如傘蓋。葫蘆島的漁民出海捕撈,用明礬處理,壓成蟄皮。用蟄皮拌涼菜不但營養豐富,而且清脆爽口、食欲大增。

  4、葫蘆島對蝦:對蝦成蝦體長大約15厘米,一般體重50克上下。蝦體透明,青中透碧,如水晶附體,玲珑剔透。煮熟後通過橙紅,如珊瑚雕就。它不僅味道鮮美,而且含有豐富的蛋白質,營養價值極高。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法。

  5、遼西火鍋:遼西火鍋火鍋,也稱鍋子,原為清朝宮廷專用飲具。火鍋食用方法很多,也很講究,是北方冬令特殊的深受歡迎的風味菜。

  6、虹螺岘幹豆腐:位于虹螺山腳下的虹螺岘鎮盛産幹豆腐。名噪東三省和内蒙古自治區東部兩盟兩市的虹螺岘大集,客商如雲,購銷兩旺。來虹螺岘趕集的人每次都要吃上幾頓虹螺岘幹豆腐。

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