大蒜喜好冷涼的環境條件,其生長适宜溫度為12-25℃。如果溫度過高,鱗莖停止生長,轉入休眠狀态。大蒜冬天也可以懸挂于室外溫度很低的背陰、背風地方,但存放溫度不可以低于零下二十度,不然大蒜是會被凍壞的,導緻無法食用。
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