1、錫紙的導熱效果很好,且具有密封性,烘烤一些配方的肉類或蔬菜時,用錫紙包裹住食材,可以很好地鎖住水分,使食物呈現鮮嫩的口感,烘烤餅幹或面包時,也可以使用錫紙,防止粘連,在烘烤肉類時我們也可以将錫紙墊在烤盤底部承接油脂,方便清理烤盤;
2、油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙,烤餅幹的時候墊在烤盤上,防止餅幹粘連,少量溢出的油脂,粘在烤盤上也比較好清洗,一張油紙基本能反複使用2到3次,如果油紙變色或者粘了很多殘渣,就應該更換;
3、油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布,油布的防粘效果要優于錫紙和油紙,可以不斷反複使用,清潔也非常方便,使用時直接鋪在烤盤上即可,不需要撒粉或者塗油,收納的時候注意不要折疊。
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