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胡麻壓榨油與胡麻調和油的區别

知識 更新时间:2025-05-01 23:57:55

  一般所說的 “ 壓榨 ” 工藝應特指純物理壓榨,在對原料進行嚴格篩選後,經過 相應的預處理之後,再使用螺旋壓榨機依靠巨大的壓力讓油脂從油料中分離出來,最後 再經過特殊的植物纖維網過濾從而得到成品油。由于該過程為純物理過程,因此使整個 “ 壓榨 ” 工藝中産生的油安全、衛生、無污染、無溶劑殘留,保證産品的原汁原味。

  調和油又稱高合油,它是根據使用需要,将兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油。調和油澄清、透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油隻有企業标準,沒有國家标準。

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